一块高品质牛肉从牧场到餐桌的坚守

2018-07-16 15:31:52

一鼎人将一份执着和无限热情投入到打造牛肉类餐饮品牌中,一鼎联合科尔沁牛业,从饲草种植、天然放牧、科学养殖、生产加工、冷链运输、全渠道销售到形成端到餐桌上的美味,形成了一条完整有序的产业链,捍卫着国人的食品安全。联合推出食品可追溯体系。这使得牛肉从“草原”到“餐桌”更加透明、安全有保障,是中国牛肉行业在食品安全追溯具有里程碑意义的创举。

  追溯系统,是指利用智能化生产线采集、整理产品数据信息,通过中央数据处理软件系统(Innova)生成一维码或二维码,标识在产品标签的指定位置,用户可登录网站输入一维码或用手机微信扫描二维码,即可知每一个产品来自于哪头牛,牛来自于哪个养殖场,及养殖、生产加工信息等。

  经过Marel(马瑞奥)智能剔骨分割流水线加工处理,牛肉的分割工师、重量、部位、客户、分割要求等,均被自动采集。这构成了第六次追溯信息的采集录入。单独取出任何一个肉块,都可以还原到上一个环节,直至最初的活牛;也可以向下查询到每个客户的订单需求,自此彻底打通、贯穿养殖、生产和销售三大环节。

  跟随消费升级,产品持续升级

  随着市场消费的升级,产品结构持续转型升级,现已形成牛肉类、牛副类、肥牛、小吃等四大产品系列。

    从种植到养殖、从屠宰生产加工到包装运输、从终端销售到餐桌美食,在这条全程可追溯的产业链条上,一鼎人坚守的是全程可追溯的理念,也是对将一块高品质牛肉从牧场直达餐桌的坚持。